Шоколадов тарт с малини

Лятото е сезонът, в който предпочитам да прекарвам повече време навън, а не в кухнята, но има моменти като този, когато ме връхлита желанието да направя нещо много шоколадово.

Десертът, който ви предлагам, съчетава в себе си изключително приятни вкусове. Шоколадът в комбинация с лешници, бисквитена основа и малинов завършек може да ви накара да пожелаете още парченца. 

За рецептата се доверих изцяло на  Ирина и нейната "Слънчева кухня".

Продукти 

за основата:

100 г сурови лешници
200 г обикновени какаови бисквити
2 с. л. кафява захар
1 с.л. какао
100г разтопено масло

за шоколадовата смес:

350 мл сладкарска сметана, подсладена
200 г черен шоколад
1 с. л. какао
3 яйца
1 ч. л. ванилова есенция (д-р Йоткер)

1 ампула ромова есенция (д-р Йоткер)

Приготвяне

Смелете лешниците и бисквитите. Изсипете ги в купа. Към тях добавете захарта и какаото и добре разбъркайте всичко. Излейте разтопеното масло, разбъркайте сместа, докато се получи т.нар. “мокър пясък”.
Намажете форма с диаметър 30-31 см с масло. Изсипете сместа, разтелете я добре по дъното и стените и пресовайте с ръце или дъното на плоска чаша. Така приготвена, основата приберете в хладилник за 30 минути, или в камерата за 15минути.

Загрейте фурната на 180°C. Сложете сметаната на котлона да се загрее.
Начупете шоколада на малки парчета и ги изсипете в дълбока купа. Добавете какаото и ванилията. Когато сметаната започне да завира, можете да я отстраните от котлона и още докато е гореща, я излейте при нарязания шоколад. Изчакайте 30 секунди и се разбъркайте енергично, докато се получи хомогенна и гладка смес. Охладете се за 5 минути и към нея добавете яйцата – едно по едно, като се разбърква добре след всяко.
Получената смес излейте върху бисквитената основа и печете за 20 минути в предварително загрята фурна. Извадете и охладете напълно. Преди сервиране поръсете с какао. Украсете с пресни малини. 

Да ви е сладко!

* Източник на рецептата: http://sunshineskitchen.com