Хлебчета с пармезан

Есента настъпи, астрономически и осезаемо. Дърветата показват новата си премяна, листата дефилират покрай нас, носейки усещане за промяна. Сутрините и вечерите въздухът е хладен, а уханията, долавящи се отвън, ми навяват мили спомени. Спомени от времето, когато безгрижно се радвах на всичко, което възрастните "не разбираха" и "не забелязваха". Те, възрастните, бяха заети с други важни дейности, като приготвянето на зимнина например. Това бе един от вълнуващите моменти в края на всяко лято. Макар и малка, помагах на баба, която умело бъркаше с дълга дървена лъжица лютеницата. А какво е лютеничката без вкусно изпечено хлебче...?

Продукти

2 ч.ч. брашно (Т-950)

200 мл топла вода

1 пакет суха мая

1 к. л. сол

1 к. л. кафява захар

1 с. л. зехтин

40 г пармезан

Приготвяне

В дълбок и широк съд сложете брашното, солта, захарта и маята. Смесете добре съставките и по средата оформете кладенче, в което трябва да изсипете топлата вода. Започнете да замесвате тесто. Ако смятате, че брашното не ви е достатъчно, можете да сипвате допълнително по малко от него (целта е да не ви залепва по ръцете). Тестото трябва да стане гладко и меко. След това добавете пармезана и продължавайте да месите. Накрая сложете зехтина и отново, ако прецените, можете да посипете тестото с малко брашно. От готовото тесто отделете няколко еднакви по големина топки (при мен се получиха десет). Всяка от тях оформете според желанието ви. В тава, покрита с хартия за печене, поставете хлебчетата на достатъчно разстояние едно от друго, за да не залепнат. Ако желаете, можете да ги поръсите с малко пармезан и отгоре. Изпечете ги в предварително загрята фурна (на 200-220 градуса) за около 20 минути. 
Крайният резултат: вкусни ароматни хлебчета с хрупкава коричка и с мека вътрешност.

Приятен апетит!